餐廚垃圾廢水屬濃度較高的有機廢水，且其水質因垃圾種（zhǒng）類、規模大小、季節的不同會出現很大（dà）的差異。根（gēn）據同（tóng）類工程水質分析，一般進（jìn）水水質BOD/COD=0.3～0.6，可生化性較好，采用生物處理工（gōng）藝可以有效處理汙水中的大部分COD、SS。針對廢水含有油類，SS濃度較高的特點，采用旋流（liú）除油器以及氣浮去除汙水中的油類和SS，作為汙水生化處理前的預處（chù）理。由於（yú）廢水COD、氨氮濃度高，當（dāng）采用生物處理工藝時，由（yóu）於汙（wū）水中含有較（jiào）多難降解（jiě）有機物，采用預處理及生物處理後其出水的COD值一般能達到600~800mg/L，很難達到500mg/L以下，餐廚垃圾（jī）廢水的特點是汙染物（wù）濃度高和氨（ān）氮含量高特點（diǎn），采（cǎi）用MBR處理工藝，設（shè）置硝化、反硝（xiāo）化處（chù）理設施，可以有效地去（qù）除COD和氨氮。

       餐廚垃圾（jī）廢水處（chù）理（lǐ）采用 MBR 工藝，由於具有較高的汙泥濃度，因此處理構築物的容積大大降低，工程投資低，處理效果穩（wěn）定，性（xìng）價比（bǐ）高。

       綜合調節（jiē）池：廢水經過厭氧發酵後仍含有大量的懸浮物和油類（lèi），為保證後（hòu）續處理工藝的正常運行，必須先取出廢水中的油類和懸（xuán）浮物。因此，廢水進入MBR處理係統前（qián）*先進入旋流除油器，然後再進入氣浮（fú）池，去除汙水中的油類和大顆粒物質。

       氣浮池（chí）：汙水流入裝有釋放器（或氣液混合泵（bèng））的小型充氣段，汙水在上升的過程中通過充氣段產生的微氣泡充（chōng）分混合。由於氣水混合物和液（yè）體（tǐ）之間（jiān）密度的不（bú）平衡（héng），產生了一個垂直向上的浮力，將SS帶到水麵。上浮過程中，微氣泡會附著到SS上（shàng），到達水麵後SS便依靠這些氣泡支撐和維持在水麵。浮在水麵上的SS間斷地被鏈（liàn）條刮泥機清除。

       生化係統：MBR係統超濾部分采用內（外）置式超濾膜組件以及在線清洗係統。經預處理後的廢水進入生化池，即內（外）置的MBR生化處理係統。MBR生化反應器（qì）由前置的（de）反硝化罐和硝化罐組（zǔ）成，均為二級反硝化和硝化（huà）工藝。在硝化罐中，通過高活性的好氧微生物作用，降解大部（bù）分有機物，並使氨氮和有機氮氧化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，回流到反硝化池，在缺氧環境中還原（yuán）成氮氣排出，達到（dào）脫氮的目的。為提高氧的利用率，采用高效（xiào）內循環射（shè）流曝氣係統，氧（yǎng）利用率可達35%。汙泥回流可使生化反應器中的汙泥濃度達到15g/L，經過（guò）不斷馴化（huà）形成（chéng）的微生物（wù）菌群（qún），對廢水中難生物降解的有機物也能逐（zhú）步降解。前置的反硝化反應器*大程度（dù）地利用了存在於廢水（shuǐ）中（zhōng）的碳水化合（hé）物。硝化反硝化罐體氨氮的去除率可達90%以上（shàng），汙（wū）染物去除負荷高，汙泥濃度（dù）可達15g/L。